Quầy Pha Chế Cafe Kết Hợp Trưng Bày – Tối Ưu Không Gian, Tăng Doanh Thu Hiệu Quả

1. Mở đầu: Khi quầy pha chế không chỉ để pha chế

Quầy Pha Chế Cafe Kết Hợp Trưng Bày,Trong kinh doanh cafe hiện đại, các yếu tố thẩm mỹ, công năng và khả năng tạo doanh thu đều phải được kết hợp một cách thông minh. Và quầy pha chế cafe kết hợp trưng bày chính là giải pháp tối ưu cho các quán cafe đang tìm kiếm sự khác biệt và hiệu quả vận hành.

Không chỉ là nơi pha chế thức uống, một chiếc quầy pha chế tích hợp trưng bày còn là kệ sản phẩm, điểm nhấn trang trí, và công cụ tăng doanh thu phụ thông qua việc giới thiệu bánh ngọt, phụ kiện, sản phẩm đóng gói hoặc đồ lưu niệm.

2. Quầy pha chế kết hợp trưng bày là gì?

Quầy pha chế kết hợp trưng bày là loại quầy được thiết kế tích hợp cả khu vực pha chế đồ uống và không gian để trưng bày sản phẩm như bánh, bánh mì, nước đóng chai, hạt cafe, túi giấy, cốc sứ, phụ kiện decor hoặc các sản phẩm bán lẻ khác của quán.

Sự kết hợp này mang lại:

• Tối ưu diện tích sử dụng

• Tăng tính thẩm mỹ cho không gian

• Tạo cơ hội tăng doanh thu phụ

• Nâng cao trải nghiệm khách hàng

3. Lợi ích của quầy pha chế cafe kết hợp trưng bày

4. Các kiểu quầy pha chế kết hợp trưng bày phổ biến

4.1 Quầy chữ I tích hợp kệ trưng bày phía trước

Thiết kế đơn giản, gọn gàng, phù hợp quán nhỏ. Kệ trưng bày được đặt ở mặt trước quầy, giúp khách nhìn thấy ngay khi bước vào.

4.2 Quầy chữ L với góc trưng bày độc lập

Phân tách rõ ràng khu pha chế và khu trưng bày bằng góc vuông. Kệ trưng bày có thể dựng tầng hoặc kính trong suốt để tạo hiệu ứng mở.

4.3 Quầy đảo (Island) trưng bày 4 mặt

Thiết kế dạng đảo nằm giữa quán, trưng bày sản phẩm ở mọi mặt. Rất phù hợp với các quán cafe phong cách hiện đại, mở, có không gian rộng.

4.4 Quầy cafe treo tường tích hợp kệ gắn tường

Dành cho quán có diện tích nhỏ. Khu vực pha chế đặt sát tường, phía trên hoặc kế bên là các kệ treo để trưng bày hạt cafe, sản phẩm đóng gói.

5. Các loại sản phẩm có thể trưng bày trên quầy cafe

Việc kết hợp trưng bày sản phẩm không chỉ giúp tăng tính thẩm mỹ mà còn mở rộng nguồn thu. Một số sản phẩm phổ biến có thể bày tại quầy bao gồm:

• Bánh ngọt, bánh mì, cookies handmade

• Cafe hạt, cafe xay đóng túi

• Nước trái cây đóng chai, soda, cold brew

• Ly sứ, bình giữ nhiệt in logo quán

• Sổ tay, bookmark, đồ lưu niệm

• Gian hàng khuyến mãi nhỏ: combo, quà tặng…

Tất cả đều giúp quầy pha chế trở nên sống động hơn, thể hiện cá tính riêng của thương hiệu.

6. Vật liệu thường dùng trong quầy pha chế trưng bày

Một chiếc quầy pha chế cafe kết hợp trưng bày cần vừa đẹp, vừa bền và thuận tiện lau chùi. Các vật liệu phổ biến gồm:

7. Kinh nghiệm thiết kế quầy pha chế kết hợp trưng bày hiệu quả

7.1 Ưu tiên bố trí theo luồng thao tác

Một quầy hiệu quả sẽ có luồng thao tác mạch lạc:

Order → Pha chế → Trưng bày → Thanh toán → Trả đồ

Trưng bày đặt cuối quầy giúp khách tiện lựa chọn khi chờ đồ uống.

7.2 Sử dụng ánh sáng để tôn lên sản phẩm

Đèn led hắt sáng kệ trưng bày, spotlight rọi thẳng vào sản phẩm giúp tăng khả năng thu hút. Đèn màu vàng nhẹ hoặc trắng trung tính là lựa chọn phổ biến.

7.3 Thiết kế linh hoạt dễ thay đổi

Các kệ trưng bày nên có khớp lắp ghép, dễ tháo – lắp để bạn linh hoạt thay đổi theo mùa hoặc chương trình khuyến mãi.

8. Giá quầy pha chế cafe kết hợp trưng bày là bao nhiêu?

Tùy theo kích thước, chất liệu và yêu cầu thiết kế, giá thành sẽ có sự chênh lệch. Dưới đây là bảng giá tham khảo tại xưởng nội thất Bluecons:

📌 Lưu ý: Giá có thể thay đổi theo thời điểm và vật liệu. Liên hệ trực tiếp để được báo giá chi tiết.

9. Mẹo tối ưu doanh thu từ quầy pha chế kết hợp trưng bày

Một quầy pha chế được bố trí trưng bày hợp lý có thể giúp bạn tăng doanh thu từ 10% đến 30% nếu biết tận dụng đúng cách. Dưới đây là những bí quyết từ các thương hiệu F&B thành công:

9.1 Đặt sản phẩm trưng bày ở vị trí bắt mắt nhất

• Ưu tiên vị trí ngang tầm mắt khách hàng

• Trưng bày sản phẩm “bán chạy nhất” ở vị trí trung tâm

• Sắp xếp theo quy tắc thị giác chữ Z: khách thường lướt từ trái sang phải, trên xuống dưới

9.2 Tạo “combo tiện lợi” trưng bày sẵn

Ví dụ: Ly cafe + bánh cookie + khăn giấy nhỏ → combo mang đi 39K. Đặt sẵn ở quầy giúp khách dễ lựa chọn và thanh toán nhanh.

9.3 Thường xuyên thay đổi sản phẩm trưng bày

Việc thay đổi sản phẩm theo mùa, theo dịp lễ (Valentine, Giáng Sinh, Tết,…) giúp quầy luôn mới mẻ, kích thích sự tò mò và giữ chân khách hàng quay lại.

9.4 Gắn thông tin ngắn gọn – hấp dẫn

Mỗi sản phẩm nên có bảng tên nhỏ, ghi rõ:

• Tên sản phẩm

• Giá bán

• Lợi ích / mô tả ngắn (vd: Không đường – ăn kiêng được, homemade 100%, mua 2 tặng 1,…)

10. Thiết kế quầy pha chế theo phong cách và thương hiệu riêng

Không phải quán cafe nào cũng giống nhau – do đó, quầy pha chế tích hợp trưng bày cần thể hiện bản sắc thương hiệu:

10.1 Phong cách nhẹ nhàng – nữ tính

• Màu sắc: Pastel, trắng, be, hồng nhạt

• Vật liệu: Gỗ sáng màu, mặt đá trơn, đèn thả tròn

• Quầy nên bo cong, viền mềm mại

• Sản phẩm trưng bày: bánh cupcake, cold brew trong chai thủy tinh, ly dễ thương

10.2 Phong cách mạnh mẽ – công nghiệp

• Màu: Đen, xám, gỗ nâu đậm

• Vật liệu: Gạch thô, khung sắt, gỗ sồi, kính mờ

• Kệ trưng bày gắn tường, đèn LED góc cạnh

• Trưng bày: hạt cafe, bình giữ nhiệt, ly inox

10.3 Phong cách sân vườn – tự nhiên

• Gỗ tự nhiên, tre nứa, cây xanh nhỏ trên mặt quầy

• Dùng đèn vàng ấm, decor thân thiện

• Trưng bày: túi giấy kraft, hạt cafe, bánh nướng thủ công

10.4 Phong cách sáng tạo – giới trẻ

• Phối màu nổi bật (cam, xanh lá, xanh dương, tím pastel…)

• Thiết kế hiện đại, đèn led RGB đổi màu

• Trưng bày: ly độc lạ, sticker, sản phẩm collab, hàng giới hạn (limited edition)

11. Mẫu quầy pha chế cafe kết hợp trưng bày thực tế được ưa chuộng

✅ Mẫu 1: Quầy cafe take-away trưng bày 2 tầng

• Kích thước: 1.6m x 0.6m

• Phía trên: khu vực order và pha chế

• Phía dưới: kệ trưng bày bánh và nước đóng chai

• Đèn led hắt dưới mặt đá vân mây

✅ Mẫu 2: Quầy chữ L có kính trưng bày bánh ngọt

• Một bên pha chế, một bên là tủ bánh kính

• Kính cong bo viền tạo cảm giác mềm mại

• Tích hợp đèn LED trong tủ bánh, làm nổi bật sản phẩm

• Quầy cao 1m, rộng 2m, dễ thao tác

✅ Mẫu 3: Quầy đảo giữa quán cafe sân vườn

• Trưng bày 4 mặt, mỗi mặt 1 loại sản phẩm

• Có logo quán phát sáng ở giữa quầy

• Phù hợp không gian mở – khách hàng tiếp cận dễ dàng

12. Xu hướng thiết kế quầy pha chế trưng bày 2025–2026

Dưới đây là các xu hướng nổi bật dự kiến sẽ phát triển mạnh:

12.1 Sử dụng vật liệu tái chế – thân thiện môi trường

• Gỗ pallet tái sử dụng

• Tủ trưng bày làm từ kính cũ, chân sắt lắp ghép

• Vật liệu nhẹ – dễ di chuyển – dễ tháo lắp

12.2 Kết hợp công nghệ

• Quầy tích hợp menu điện tử cảm ứng

• Khu vực trưng bày có đèn LED đổi màu hoặc màn hình mini

• POS thanh toán QR tích hợp ngay trên mặt quầy

12.3 Modular – Dạng lắp ghép theo nhu cầu

• Quầy chia thành từng module nhỏ (pha chế, trưng bày, thu ngân…)

• Dễ lắp ráp – thay đổi – mở rộng khi cần thiết

• Tiết kiệm chi phí thay mới hoàn toàn

13. Tại sao nên đầu tư lâu dài vào quầy pha chế trưng bày?

13.1 Giá trị thẩm mỹ bền vững

Một thiết kế đẹp mắt sẽ luôn tạo thiện cảm cho khách, dễ dàng decor theo mùa hoặc theo xu hướng mà không cần thay đổi toàn bộ.

13.2 Công cụ tăng doanh thu thụ động

Không cần đầu tư marketing mạnh – chỉ cần khách nhìn thấy sản phẩm hấp dẫn và tiện tay mua thêm là đủ để tăng lợi nhuận mỗi ngày.

13.3 Tái sử dụng khi mở rộng quán

Nếu quầy được thiết kế module hoặc chuẩn kỹ thuật, bạn hoàn toàn có thể mang sang chi nhánh mới hoặc setup lại mà không cần làm mới 100%.