Thiết kế quán cafe container cần những gì? Chi phí mở là bao nhiêu?

1. Cafe container là gì?

Cafe container là một mô hình tiệm cà phê sử dụng những tấm container (công-ten-nơ) để dựng kết cấu thành một nơi mọi người có thể ghé thăm, thư giãn và thưởng thức đồ uống.

Nghe định nghĩa có vẻ đơn giản, nhưng làm thế nào để biến tấu được những thùng container đơn điệu trở thành ý tưởng quán cafe mới mẻ, độc lạ lại không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, dưới bàn tay của nhiều bộ óc sáng tạo, chúng ta vẫn được chiêm ngưỡng những “tuyệt tác” trong thiết kế mô hình cà phê dạng thùng khiến ai cũng phải choáng ngợp vì sự đẹp mắt.

2. Tại sao mô hình cafe container lại là xu hướng kinh doanh mới?

Bạn đã hình dung sơ lược về định nghĩa tiệm cà phê container, bạn cũng đã chứng kiến sự phát triển và gia tăng về số lượng của mô hình kinh doanh này. Dẫu vậy, bạn vẫn cảm thấy đôi chút khó hiểu về sự phát triển của những quán cafe thiết kế theo phong cách dạng hình thùng như này. Để giải đáp cho thắc mắc của bạn, Bluecons sẽ phân tích những ưu và nhược điểm của những tiệm cafe container trong phần tiếp theo của bài viết.

Ưu điểm

• Vì các thùng container có thể tháo rời, những thiết kế quán cafe dạng này thường rất cơ động và dễ dàng thay đổi thiết kế hơn mô hình xây bằng bê tông như truyền thống.
• Quán cafe container có thể được xây dựng ở hầu như mọi địa hình.
• Chi phí thi công quán thường không cao, phù hợp với những chủ tiệm không dư dả về vốn đầu tư. Thời gian thi công cũng nhanh và không mất nhiều thời gian.
• Vật liệu của container khá bền bỉ với môi trường (khi sử dụng thép không gỉ). Đồng thời, container có thể chịu trọng tải nặng, phù hợp trong việc bạn tùy chỉnh thiết kế container.

Hạn chế

Tuy vậy, quán cafe theo thiết kế dạng container cũng đi kèm một vài điểm hạn chế:

• Không gian bên trong container thường khá bí bách và nóng nực. Điều này đòi hỏi bạn phải bổ sung các yếu tố cách nhiệt tốt cho quán.
• Ngoài ra, tiếng ồn kim loại phát ra từ container cũng khá lớn. Điều này có thể ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng. Bạn cũng cần trang bị thêm cho quán cafe các thiết bị chống ồn.
• Chiều cao của 1 chiếc container bị hạn chế (chỉ khoảng hơn 2m). Điều này làm chủ đầu tư gặp khó khăn trong việc trang trí và điều chỉnh các khía cạnh liên quan tới phần mặt trần của quán cafe.

Mặc dù tồn tại những nhược điểm kể trên, tính cơ động và chi phí ban đầu thấp đã biến mô hình tiệm cà phê công-ten-nơ sớm trở thành xu hướng kinh doanh “cực hot”, có mặt tại nhiều địa phương tại Việt Nam.

3. Những điều cần lưu ý khi mở quán cafe container

Nếu bạn đã lựa chọn sử dụng container làm vật liệu chính để thiết kế quán cafe của mình, những chú ý dưới đây chắc chắn sẽ là điều bạn cần quan tâm để nảy ra những ý tưởng độc đáo và thúc đẩy quá trình thi công công trình:

Chi phí mở quán cafe container

Điều đầu tiên mà bất kỳ người chủ đầu tư nào cũng phải quan tâm đó chính là những khoản chi phí cần có để mở được quán cafe container. “Cần bao nhiêu tiền và trong khoảng bao nhiêu tiền là hợp lý?” sẽ là điều mà Bluecons sẽ giải đáp giúp bạn sau đây:

• Thuê địa điểm đặt quán: Mặt bằng là khía cạnh quan trọng để quyết định ý tưởng thiết kế cũng như cách bạn bố trí không gian cho “đứa con tinh thần” của mình. Trong trường hợp bạn có sẵn cho mình mặt bằng, đó là điều tốt bởi bạn không phải mất phí thuê hằng tháng. Nếu không, bạn sẽ phải cân đối chúng trong các khoản ngân sách phải chi.
• Thu mua container: Rõ ràng, container là vật liệu chính để thi công quán cafe theo phong cách nhà thùng này. Thông thường, chủ quán sẽ chọn các loại công-ten-nơ cũ với giá mua dao động từ 50 tới 70 triệu đồng/thùng. Số lượng container sẽ phụ thuộc nhiều vào diện tích và phạm vi kinh doanh của cửa tiệm.
• Nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế: Bên cạnh container thô, chủ tiệm cà phê sẽ cần phải trang bị thêm các thiết bị cách âm, cách nhiệt để đảm bảo không gian thoải mái cho khách hàng khi dừng chân tại quán. Bên cạnh đó, giống như những quán cà phê khác, bạn cũng cần thêm bàn ghế, đồ trang trí và các dụng cụ pha chế khác nữa. Ước tính, bạn cần phải chi những khoảng chi phí như sau:

Hạng mục	Chi phí
Dụng cụ pha chế	50 triệu
Đồ cách âm, cách nhiệt	10 triệu
Bàn ghế	10 – 20 triệu
Tủ đựng đồ, tủ quầy pha chế	15 – 20 triệu
Hệ thống đèn, quạt/điều hòa	20 triệu
Cốc chén	10 triệu
Đồ trang trí	10 triệu
Phí dịch vụ lắp đặt	10 triệu
Tổng chi phí	135 – 150 triệu

Trong trường hợp muốn tiết kiệm chi phí, bạn có thể thu mua những dụng cụ cũ, đã qua sử dụng. Tất nhiên, bạn lưu ý lựa chọn nguồn cung uy tín, chất lượng để đảm bảo thời gian sử dụng được lâu dài.

• Chi phí nhân công: Một quán cafe thì không thể nào thiếu được nhân viên phục vụ và nhân viên quản lý. Đó là lý do vì sao đây là một trong những khoản chi phí bạn cần phải tính toán để bắt đầu hoạt động kinh doanh cafe container. Thông thường, tổng chi phí nhân công trong 1 tháng của các tiệm cà phê sẽ rơi vào khoảng từ 30 – 50 triệu đồng (cho một tiệm cafe có khoảng 5 nhân lực).

Ngoài ra, chủ tiệm cũng cần quan tâm tới các chi phí khác như: Chi phí điện nước, chi phí đăng ký kinh doanh, chi phí Marketing và quảng cáo… Tổng kết lại, ước tính tổng chi phí mà chủ đầu tư cần bỏ ra để bắt đầu hoạt động kinh doanh cà phê container sẽ rơi vào khoảng như sau:

Hạng mục	Chi phí
Chi phí mặt bằng	10 – 20 triệu
Thu mua container	70 triệu
Nguyên liệu, dụng cụ pha chế	135 – 150 triệu
Chi phí nhân công	30 – 50 triệu
Các chi phí khác	20 triệu
Tổng chi phí	265 – 310 triệu

Chi phí duy trì hằng tháng sau khai trương của bạn sẽ trừ đi chi phí thu mua container, các hạng mục liên quan tới đồ trang trí, cốc chén, hệ thống đèn/quạt… nhưng bạn vẫn cần kê khai chi phí khấu hao của các nguyên vật liệu kể trên. Ước tính, chi phí hoạt động hằng tháng của các quán cafe container cũng rơi vào khoảng 60 đến 100 triệu cho 1 tháng.

Những chi phí nêu trên chỉ mang tính ước tính, trên thực tế có thể có sự khác biệt tùy thuộc vào quy mô, số lượng nhân công tiệm cà phê của bạn.

Làm thế nào để thiết kế quán cafe container đẹp, độc đáo?

Xét về khía cạnh thiết kế, bạn cần phải lưu tâm tới những vấn đề như: Lựa chọn phong cách thiết kế, diện tích mặt bằng quán cafe, lựa chọn nội thất và cách bài trí không gian của tiệm. Nội dung tiếp theo sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi: “Làm thế nào để thiết kế quán cafe container đẹp, độc đáo”.

Lựa chọn phong cách thiết kế

Phong cách thiết kế đóng vai trò quan trọng giúp quán cafe của bạn nổi bật và khác biệt so với những đối thủ cạnh tranh trên thị trường. Bạn có thể cân nhắc lựa chọn những ý tưởng được gợi ý dưới đây:

• Phong cách sân vườn: Phong cách thiết kế sân vườn được nhiều chủ quán cafe lựa chọn bởi nó phù hợp với tổng thể nói chung. Xu hướng ngày nay của khách hàng cũng mong muốn tìm đến những không gian mát mẻ, thoáng đãng, nơi họ có thể nghỉ ngơi và thư giãn sau hàng giờ đồng hồ quanh quẩn trong 4 bức tường bí bách của môi trường công sở.
• Phong cách cổ điển (vintage, retro): Đặc điểm của phong cách đang rất hot này là sử dụng những màu sắc nhẹ nhàng, ấm cúng với những họa tiết đặc trưng của những thập niên trước. Sự hoài cổ bao giờ cũng tạo cho người ta cảm giác an toàn, vui tươi và hạnh phúc. Tìm hiểu thêm: “Thiết kế quán cafe phong cách cổ điển“.
• Phong cách hiện đại: Với những container vốn đã được thiết kế một cách tối giản, bạn hoàn toàn có thể thổi vào trong đó những nét trẻ trung, giản đơn mà rất tân thời. Đặc điểm của ý tưởng thiết kế này là: Sử dụng đồ nội thất dạng minimalist (thiết kế tối giản), có tông màu sáng (chủ yếu là trắng hoặc xám).

Với những quán cafe có diện tích nhỏ, hẹp, bạn hoàn toàn có thể biến nó trở thành một quầy bán đồ mang đi (take away). Cách thiết kế của những tiệm cà phê mang phong cách này khá giống những chiếc xe tải bán đồ ăn mà chúng ta thường thấy ở các khu phố đi bộ trên cả nước.

Diện tích, mặt bằng cửa tiệm

Độ lớn về diện tích, mặt bằng của quán cafe sẽ quyết định loại hình kinh doanh quán cafe của bạn.

Nếu bạn sở hữu không gian mặt bằng rộng rãi, việc triển khai những ý tưởng kiểu cổ điển, sân vườn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều (bởi bạn có những khoảng không để đặt cây xanh xen lẫn vị trí ghế ngồi của khách).

Nếu diện tích quán cafe của bạn còn hạn chế, bạn nên cân nhắc lựa chọn ý tưởng quán dạng take away hoặc theo phong cách minimalist. Vì container có khả năng chịu tải trọng khá lớn, bạn cũng có thể khéo léo chồng 2 tầng (hoặc thậm chí là 3 tầng) container để tạo cảm giác rộng rãi cho khách hàng.

Nội thất

Trong một số trường hợp, nhất là các quán cafe theo phong cách vintage, những đồ nội thất có thể là những chiếc thùng phuy, bánh xe được chế lại thành bàn và ghế. Cách này vừa thể hiện sự độc lạ, sức sáng tạo của quán, vừa tiết kiệm chi phí ban đầu cho chủ đầu tư.

Ngoài ra, bạn vẫn có thể lựa chọn những đồ nội thất thông thường. Tất nhiên, những loại nội thất bạn cân nhắc chọn phải hài hòa với phong cách tổng thể của tiệm.

Cách bài trí không gian

Dù quán cafe của bạn có diện tích lớn hay nhỏ, việc bài trí các không gian bên trong quán khoa học là điều cần thiết để nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Một số lưu ý bạn cần nhớ khi sắp xếp các khu vực của quán cafe như sau:

• Quầy pha chế và lối đi giữa các hàng trong quán cafe cần rộng rãi để nhân viên phục vụ và khách hàng có thể di chuyển giữa các bên.
• Cân nhắc tận dụng khu vực mặt tiền của quán để làm khu vực tiếp khách và cung cấp dịch vụ take away.
• Tuyệt đối không đặt khu vực ngồi của khách gần khu vực nhà vệ sinh để không làm ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng.
• Bố trí các cây xanh xen lẫn với khu vực ngồi của khách. Không gian mát mẻ, thoáng đãng sẽ là điểm cộng lớn của tiệm cà phê.

4. Mẫu thiết kế cafe container đẹp, độc đáo

Nhằm giúp bạn có cái nhìn trực quan hơn, Bluecons xin gửi tới bạn những mẫu thiết kế tiệm cà phê sử dụng container làm ý tưởng thiết kế chủ đạo.

5. Đơn vị nào thiết kế quán cafe uy tín, chất lượng?

Việc lựa chọn đơn vị thiết kế, thi công là một điều vô cùng quan trọng, có thể ảnh hưởng tới khoản ngân sách bạn phải bỏ ra trong quá trình thi công, cũng như thành phẩm và chất lượng của nó khi công trình hoàn thành.

Bluecons là đơn vị chuyên về các thiết kế quán cafe nói riêng và các thiết kế thi công nội thất nói chung. Mong rằng với hơn 10 năm kinh nghiệp cùng với đội ngũ kiến trúc sư và nhân viên chuyên nghiệp, lành nghề sẽ giúp bạn có những lựa chọn đúng đắn nhất cho quá trình đầu tư kinh doanh của mình.

Quý Khách hàng có nhu cầu thiết kế, thi công tiệm cà phê có thể liên hệ qua thông tin dưới đây:

Trên đây là một vài gợi ý của Bluecons nhằm giúp bạn có cái nhìn cụ thể hơn về mô hình kinh doanh cafe container. Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn nảy ra những ý tưởng độc đáo cho việc thiết kế và thi công công trình sau này. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết!