Thiết kế quầy quán cafe

CÁCH THIẾT KẾ QUẦY QUÁN CAFE ĐẸP – ĐƠN GIẢN – SANG TRỌNG

Thiết kế quầy quán cafe đẹp – đơn giản – sang trọng là một việc quan trọng, chúng giúp cho công việc kinh doanh được trôi chảy, thuận lợi. Làm sao để vừa có một quầy bar đẹp, vừa tạo điều kiện làm việc tốt nhất cho nhân viên chính là điều băn khoăn của các chủ quán cafe. Bluecons sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết về những vấn đề xoay quanh quầy quán cafe đẹp – đơn giản. Đảm bảo rằng bạn sẽ có được một quầy cafe hoàn hảo, đẹp mắt và gây ấn tượng với khách hàng.

Công dụng quầy quán cafe đẹp – đơn giản – sang trọng

Quầy cafe là nơi chế biến những thức uống ngon lành để phục vụ khách hàng. Hiển nhiên một quán cafe không thể nào thiếu được quầy bar. Đối với một quán cafe phong cách hiện đại, quầy bar sẽ là nơi khách hàng tiếp xúc đầu tiên khi bước vào quán. Nếu quầy bar được thiết kế đẹp, sạch sẽ, khoa học sẽ tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

Bạn cần biết rằng, quầy bar cho phép khách hàng quan sát toàn bộ hoặc phần lớn các công đoạn pha chế đồ uống. Do đó, nếu có bất kỳ điều gì khiến khách không vừa ý (thái độ nhân viên, quy cách làm việc, mức độ vệ sinh…) thì bạn sẽ mất đi khách hàng của mình.

Bên cạnh đó, một quầy bar đẹp sẽ góp phần làm cho quán cafe được nâng tầm đẳng cấp, thể hiện được sự chuyên nghiệp.

 

Kích thước tiêu chuẩn khi thiết kế quầy quán cafe đẹp – đơn giản – sang trọng

Hiện nay, có 3 kiểu thiết kế quầy bar chính là thiết kế kiểu chữ L, kiểu chữ U và kiểu chữ C. Mỗi kiểu dáng có ưu điểm riêng phù hợp với từng kiểu quán cafe. Đồng thời, diện tích mặt bằng của quán cafe cũng quyết định đến diện tích quầy bar và kiểu thiết kế.

Kích thước quầy bar tiêu chuẩn phù hợp với người Việt bạn có thể tham khảo như sau:

<<< Xem thêm: Quầy cafe

Kích thước mặt ngoài (Phần hướng về khách hàng)

Mặt ngoài cao từ 1m – 1,2m. Với độ cao này, khách

Kích thước mặt trong (Phần nhân viên thao tác làm việc)

Mặt trong cao từ 80 – 90cm. Đây là kích thước chuẩn để nhân viên không phải cúi thấp người hay rướn cao mỗi khi làm việc. Với chiều cao phù hợp, nhân viên pha chế sẽ thao tác được nhanh hơn. Đồng thời không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân viên khi làm việc trong thời gian dài.

Bề rộng của quầy bar cần đạt từ 60 – 80cm để đủ diện tích đặt các thiết bị, máy móc mà không gây ảnh hưởng đến hoạt động của nhân viên.

Kích thước sàn khu vực quầy bar cafe

Khu vực quầy bar là nơi làm việc của 2 – 5 nhân viên. Do đó bạn không thể thiết kế một quầy bar quá chật hẹp, gây khó khăn trong việc di chuyển cũng như hoạt động. Độ rộng của mặt sàn cần đạt tối thiểu 120cm (đã trừ diện tích đặt tủ, kệ, quầy). Với kích thước này, nhân viên pha chế đi lại trong quầy dễ dàng hơn. Việc dọn dẹp vệ sinh cũng không gặp bất kì cản trở nào. Ngoài ra, không gian rộng, thoáng đãng cũng tạo nên môi trường làm việc tối ưu, sạch sẽ.

 

Cách bố trí vật dụng trong quầy cafe

Trên thực tế, không có một quy chuẩn nào trong việc bố trí các vật dụng, thiết bị trong quầy bar. Tuy nhiên, Binba Decor xin gửi đến bạn một số gợi ý để có một quầy bar quán cafe khoa học, gọn gàng, đẹp mắt.

Thứ 1: Chú ý đến “dòng di chuyển” của khách hàng và nhân viên.

Dòng di chuyển được hiểu là quãng đường khách hàng, nhân viên phải trải qua. Đặc biệt đối với những quán cafe hiện đại (oder và thanh toán tại quầy) thì bạn càng phải để ý đến vấn đề này.

Dòng di chuyển của khách hàng thường tính như sau: Bắt đầu từ cửa chính -> quầy oder -> quầy thu ngân -> ghế chờ -> quầy nhận nước uống -> bàn khách ngồi (nếu khách uống tại quán) -> cửa chính để ra về.

Dòng di chuyển của nhân viên sẽ tính như sau: Quầy oder -> quầy thu ngân -> quầy pha chế -> quầy ra món cho khách.

Bạn cần xem xét cấu trúc thiết kế của quán cafe mình để có được cách sắp xếp vật dụng hợp lý nhất. Nên hạn chế tối đa quãng đường di chuyển của nhân viên lẫn khách hàng để tiết kiệm thời gian cũng như công sức.

Thứ 2: Bố trí vật dụng theo quy trình công việc

Bạn có thể phân loại thiết bị theo từng nhóm công dụng khác nhau. Việc phân loại này giúp cho nhân viên không bị rối khi làm việc. Lắp đặt máy móc theo đúng trình tự công đoạn pha chế để hạn chế việc đi lại trong quầy bar.

Một ví dụ cụ thể như sau: Màn hình oder món uống -> máy xay cafe hạt -> máy pha cafe -> máy tạo bọt sữa -> ly giấy + nắp -> ống hút. Việc sắp xếp này nhân viên sẽ tuần tự làm việc mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Ngay cả khi quán đông khách cũng không xảy ra tình trạng “nghẽn” công việc.

có thể dễ dàng giao tiếp với nhân viên. Việc gọi món cũng sẽ trở nên nhanh chóng, thuận tiện hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, chúng không tạo cảm giác khách hàng “thấp” hơn so với nhân viên. Thử tưởng tượng nếu một quầy bar cao đến cổ khách hàng thì khách sẽ khó chịu đến mức nào mỗi khi gọi món.

Thứ 3: Chú ý đến tình trạng vệ sinh cho quầy bar

Vệ sinh là điều mà bất cứ loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống nào cũng phải chú ý. Nếu khách hàng thấy bất cứ hình ảnh nhếch nhác nào, đó sẽ là lần cuối cùng khách ghé đến quán của bạn. Bạn nên sử dụng loại thùng rác kín để đảm bảo không có rác vương vãi. Đồng thời cũng không có ruồi, muỗi, gián xuất hiện. Vị trí đặt thùng thùng rác phải cách xa nơi trữ thực phẩm tươi.

Thứ 4, sắp xếp vật dụng có nghệ thuật

Đừng để những chiếc kệ gắn tường chỉ là nơi chứa đồ thông thường. Hãy biến chúng thành những tác phẩm nghệ thuật. Bằng việc khéo léo sắp xếp, trang trí thêm một vài vật dụng decor, handmade xinh xắn, bạn đã làm cho quầy bar trở nên đẹp mắt hơn rồi đấy. Đối với những thiết bị ít được sử dụng, cồng kềnh, hãy cất trong những ngăn tủ đóng kín. Cố gắng tránh việc tạo nên những không gian chật chội.

 

Chất liệu thiết kế quầy bar quán cafe đẹp – đơn giản – sang trọng

3 chất liệu dùng cho thiết kế quầy bar quán cafe phổ biến hiện nay là gỗ, đá và kim loại.

Thiết kế quầy bar quán cafe bằng gỗ

Gỗ tự nhiên hoặc gỗ công nghiệp đều mang trong mình vẻ đẹp mộc mạc, tự nhiên. Bạn sẽ tiết kiệm được thời gian trong việc lựa chọn cũng như phối hợp sử dụng với những chất liệu khác. Gỗ luôn dễ dàng kết hợp với bất kỳ không gian nội thất nào.

Thiết kế quầy bar quán cafe bằng đá

Chất liệu đá với bề mặt được mài nhẵn, bóng cho cảm giác sang trọng, sạch sẽ. Khả năng chịu lực tốt đồng thời không thấm nước, dễ lau chùi nên việc dọn dẹp và giữ vệ sinh sẽ rất nhanh, thuận tiện.

Thông thường, bạn chỉ cần ốp mặt quầy bar bằng đá là đủ, các bộ phận còn lại có thể xây dựng bằng gạch, vữa. Để trang trí, bạn có thể chọn việc sơn, vẽ hoặc ốp gạch hoa. Tùy theo phong cách thiết kế mà bạn chọn kiểu trang trí phù hợp.

Thiết kế quầy bar quán cafe bằng kim loại

Thép không gỉ hoặc nhôm đúc nguyên khối sẽ tạo nên gam màu sắc lạnh. Kết hợp với việc tạo hình bằng những hình khối vuông vức, khỏe khoắn sẽ tạo nên ấn tượng cho khách hàng. Kiểu chất liệu này phù hợp với những quán cafe thiết kế theo phong cách industry. Không những vậy, bạn còn có thể tạo nên một hình ảnh đầy quyền lực, sang trọng và bí ẩn nhờ vào việc vận dụng màu đen huyền bí của kim loại. Một cách khác là dùng kim loại mạ đồng hoặc vàng gold để tạo hình ảnh sa hoa cho quán cafe.

Trên đây là một vài chia sẻ về cách thiết kế quầy quán cafe đẹp – đơn giản của Bluecons. Hi vọng rằng chúng giúp ích được cho bạn trong việc xây dựng quán cafe. Vận hành, kinh doanh quán cafe không phải là một điều dễ dàng. Bạn cần chuẩn bị thật kỹ để tránh những rắc rối không đáng có về sau. Nếu bạn cần tư vấn thêm về thiết kế thi công nội thất quán cafe nói chung và thiết kế quầy bar nói riêng, đừng ngần ngại liên hệ với Bluecons nhé. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn để bạn có được không gian làm việc, kinh doanh hoàn hảo nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 1264/11 Lê Đức Thọ, Phường 13, Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 0932 132 828 – 0906 157 879 (Mr. Việt)

Email: Blueconsvn@gmail.com

Fanpage: Thiết kế thi công nội thất bluecons

Để tạo nên một quầy quán cafe không chỉ đẹp mắt mà còn chức năng tối ưu, bạn cần cân nhắc một số yếu tố quan trọng. Những yếu tố này không chỉ ảnh hưởng đến hình thức mà còn đến trải nghiệm của khách hàng và hiệu quả làm việc của nhân viên. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi thiết kế quầy cafe.

Các yếu tố cần xem xét trong thiết kế quầy cafe

1. Thiết kế theo phong cách và chủ đề quán

Phong cách thiết kế quầy cafe cần phải phù hợp với tổng thể không gian và chủ đề của quán. Một số phong cách phổ biến bao gồm:

• Hiện đại: Sử dụng các chất liệu như kính và kim loại, với đường nét tối giản.
• Cổ điển: Thường dùng gỗ tự nhiên, với các chi tiết chạm khắc tinh xảo.
• Industial: Kết hợp sử dụng kim loại thô và gỗ, tạo cảm giác mạnh mẽ và cá tính.

Ví dụ, với một quán cafe theo phong cách vintage, bạn có thể sử dụng gỗ tự nhiên kết hợp với các chi tiết trang trí cổ điển để tạo cảm giác gần gũi và ấm cúng.

2. Kích thước và tỉ lệ

Kích thước quầy bar là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo tính thẩm mỹ và sự tiện nghi. Khi xác định kích thước, cần chú ý đến:

• Chiều cao: Thông thường, chiều cao quầy bar từ 100-110 cm sẽ giúp nhân viên và khách hàng giao tiếp dễ dàng hơn.
• Chiều dài: Tùy thuộc vào diện tích quán, nhưng nên có chiều dài tối thiểu từ 2m để phục vụ tốt nhất.
• Chiều sâu: Nên từ 60-80 cm để có đủ không gian cho các thiết bị và đồ dùng pha chế.

3. Tính năng và công năng

Quầy cafe không chỉ là nơi phục vụ đồ uống mà còn phải tối ưu hóa quy trình làm việc:

• Chức năng: Nên bố trí các thiết bị cần thiết như máy pha cà phê, máy xay, tủ lạnh và kệ đựng đồ một cách hợp lý.
• Di chuyển: Thiết kế nên cho phép nhân viên di chuyển linh hoạt giữa các khu vực mà không gặp trở ngại.

4. Vật liệu và độ bền

Chọn vật liệu không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn độ bền và dễ dàng vệ sinh. Các loại vật liệu phổ biến:

Chất liệu	Ưu điểm	Nhược điểm
Gỗ	Đẹp, dễ phối hợp	Dễ bị ẩm mốc nếu không bảo trì tốt
Đá	Sang trọng, dễ vệ sinh	Có thể nặng và khó di chuyển
Kim loại	Độ bền cao, hiện đại	Dễ bị xước và móp méo

5. Tính thẩm mỹ và trang trí

Bên cạnh chức năng, quầy cafe cần có sự thu hút về mặt thẩm mỹ. Bạn có thể:

• Sử dụng đèn trang trí để làm nổi bật quầy.
• Thêm các chi tiết decor như cây xanh, tranh ảnh để tạo không gian sống động.
• Chọn màu sắc hài hòa với nội thất xung quanh.

Case Study: Một quán cafe thành công

Quán cafe Blue Sky ở trung tâm thành phố đã thành công với thiết kế quầy bar hình chữ L, giúp tối ưu hóa không gian và cải thiện quy trình phục vụ. Quầy bar được làm từ gỗ tự nhiên với các chi tiết kim loại, mang lại cảm giác hiện đại nhưng vẫn ấm cúng. Nhờ vào việc bố trí hợp lý, nhân viên có thể di chuyển dễ dàng, từ đó nâng cao hiệu quả phục vụ và trải nghiệm của khách hàng.

FAQ

Câu hỏi 1: Kích thước quầy cafe tiêu chuẩn là bao nhiêu?

Kích thước quầy cafe thường có chiều cao từ 100-110 cm, chiều dài tối thiểu 2m và chiều sâu từ 60-80 cm.

Câu hỏi 2: Tôi nên chọn chất liệu nào cho quầy cafe?

Chất liệu gỗ, đá và kim loại đều có ưu điểm riêng. Bạn nên chọn dựa trên phong cách thiết kế và yêu cầu sử dụng của quán.

Câu hỏi 3: Làm thế nào để tăng tính thẩm mỹ cho quầy cafe?

Thêm các chi tiết trang trí như đèn, cây xanh, và tranh ảnh sẽ giúp quầy cafe trở nên hấp dẫn hơn.

Câu hỏi 4: Tôi có thể tự thiết kế quầy cafe không?

Được, nhưng bạn cần có kiến thức về thiết kế và bố trí không gian để đảm bảo tính năng và thẩm mỹ.

Câu hỏi 5: Có cần phải vệ sinh quầy cafe thường xuyên không?

Có, vệ sinh quầy cafe thường xuyên là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tạo ấn tượng tốt với khách hàng.